모든 주부는 아마도 가족이 파이를 요구하는 상황이 있었지만 효모 반죽을 엉망으로 만들고 싶지는 않습니다. 또는 친구가 전화를 걸어 차를 마시러 들르겠다고 말할 때. 이 멋진 반죽이 당신을 도울 곳입니다. 준비 중 빠른 반죽효모가없는 파이의 경우 약 10-15 분이면 속을 빨리 준비하면됩니다.
따라서 시간을 낭비하지 않고 제품을 준비하고 빠른 효모없는 반죽 준비를 시작합시다. 나는 ryazhenka를 먹었지 만 kefir와 요구르트는 모두 완벽합니다.
ryazhenka에 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
계란을 치고 식물성 기름을 부으십시오.
부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞고 부분적으로 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 추가합니다.
먼저 숟가락이나 주걱으로 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 테이블에서 계속 치대십시오. 밀가루를 조금씩 뿌리고 반죽을 망치지 마십시오. 부드럽고 부드럽고 유연하여 효모가없는 파이용 빠른 반죽을 얻었습니다.
채우기를 준비하는 동안 감기에서 반죽을 덮으십시오. 반죽을 펼칠 준비가되었습니다.
이 반죽의 파이는 무성하고 부드럽고 매우 맛있습니다.
몇 분 안에 가족과 친구들을 위해 멋진 파이를 준비할 수 있습니다.
파이를위한 빠른 효모없는 반죽은 매우 얇게 펴지며 채우는 것을 후회하지 않을 것입니다!))
행복한 차! 건강을 위한 준비!
맛있는 것을 굽고 싶지만 시간이 없거나 오랫동안 엉망으로 만들고 싶지 않다면 효모가 없는 반죽을 만들 수 있습니다. 이 옵션은 요리 경험이 아직 충분하지 않은 주부에게 특히 적합합니다. 거의 항상 빠르고 쉽습니다. 파이 용 효모가없는 최고의 반죽 요리법을 알려드립니다.
튀긴 파이용 케피어 반죽
이 조리법에 따르면 파이 반죽은 팬에서 준비됩니다.
제품 세트는 다음과 같습니다.
- 반 리터의 케 피어;
- 밀가루 반 킬로;
- 달걀 하나;
- 소다수 티스푼;
- 소금과 식물성 기름 한 스푼.
요리법:
- 케 피어를 그릇에 붓습니다. 계란과 섞는다. 여기 소다 (소화하지 마십시오). 모든 것을 소금에 절이고 잘 섞으십시오 (바람직하게는 푸드 프로세서 사용).
- 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 끈적 끈적해야합니다 (파이 조각 과정을 용이하게하려면 손에 식물성 기름을 발라야합니다).
유장 반죽
이 조리법에 따라 준비된 반죽은 구운 파이뿐만 아니라 빵에도 사용할 수 있습니다. 매우 가볍고 맛있습니다. 달콤한 충전물이있는 제품이 나옵니다-손가락을 핥을 것입니다!
구성은 이렇습니다.
- 유장 한 잔;
- 밀가루 4잔;
- 설탕 6큰술;
- 네 개의 계란;
- 소금 반 티스푼;
- 올리브 오일 100g.
요리법:
- 유청을 그릇에 붓고 밀가루와 섞는다. 8시간 동안 따뜻한 장소에 두십시오(하룻밤 가능). 완성된 상태의 표시는 기포의 존재입니다.
- 반죽을 계란, 설탕, 소금, 버터 및 나머지 밀가루와 섞어 잘 반죽하십시오.
- 다시 한 번 반죽을 불에 넣으십시오. 올라올 것입니다. 이제 베이킹 제품 조각을 시작할 수 있습니다.
만능 반죽
아래 레시피에 따라 보편적인 반죽이 준비됩니다. 빵, 롤, 핫도그 또는 햄버거, 피자 및 물론 파이에 적합합니다. 최소한의 재료가 필요합니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 밀가루 2kg;
- 케 피어 1 리터;
- 식물성 기름 한 잔;
- 베이킹 파우더 네 티스푼.
모든 재료는 반으로 자를 수 있습니다.
요리법:
- 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 붓고 버터로 잘 문지릅니다.
- 베이킹 파우더를 추가했습니다.
- 다음으로 반죽을 반죽하면서 케 피어를 조심스럽게 부어야합니다. 부드럽고 느슨해 져야합니다.
- 핫도그 빵이나 빵이 준비되면 약간의 고수풀을 추가 할 수 있습니다.
- 완성 된 반죽을 냅킨이나 수건으로 덮고 약 20 분 동안 불에 두십시오.
또는 다른 짭짤한 채우기가 훌륭합니다!
사워 크림 반죽
필요한 제품은 다음과 같습니다.
- 계란 3개;
- 밀가루 1kg;
- 너무 기름진 사워 크림 반 리터;
요리법:
- 먼저 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞고 마지막에 넣는다.
- 부드럽고 탄력있는 반죽으로 롤빵을 만들고 소를 준비하는 동안 비닐 봉지에 냉장고에 30 분 동안 보관하십시오.
감자 국물과 생수에 반죽
이 레시피는 다이어트 중이거나 단식 중인 사람들에게 어필할 것입니다. 또한 반죽은 가능한 한 경제적입니다. 위해 준비중입니다 광천수그리고 감자 국물.
식료품 세트는 다음과 같습니다.
- 가스가 함유 된 생수 - 300 밀리리터;
- 반 리터의 감자 국물;
- 소금, 설탕, 소다 티스푼.
- 식물성 기름 100g;
- 밀가루 킬로그램.
요리법:
- 감자 국물에 모든 재료를 녹이고 반죽을 반죽해야합니다. 부드러워집니다.
- 그런 다음 냅킨으로 덮고 20분을 기다립니다. 그게 다야-미네랄 워터 반죽이 준비되었습니다!
케 피어에 달콤한 반죽
과일 또는 기타 달콤한 속을 채운 파이의 경우 다음 제품을 기반으로 한 무효모 반죽 레시피가 적합합니다.
- 무 지방 케 피어 (반드시 신선함) - 700 밀리리터;
- 2개 또는 3개의 계란;
- 몇 꼬집의 소금;
- 설탕 반 컵;
- 소다수 1/3 티스푼;
- 무취 식물성 기름 - 50 밀리리터;
- 밀가루 1.2kg.
요리법:
- 필요한 모든 제품은 차갑지 않아야하므로 미리 냉장고에서 꺼내야합니다.
- 밀가루를 조심스럽게 체로 치십시오 (여러 번 가능).
- 계란은 두꺼운 거품에 맞고 설탕, 케 피어 및 버터와 혼합됩니다. 기름기가 표면에서 사라질 때까지 저어줍니다.
- 소다는 혼합물에 보내진 다음 밀가루로 보내집니다 (점진적으로).
- 반죽이 반죽됩니다.
반죽은 용기의 벽 뒤에서 뒤쳐지고 부드럽습니다.
버터 반죽
다음 제품이 필요합니다.
- 케 피어 한 잔;
- 기름 100g;
- 밀가루 - 400g;
- 소금과 소다 반 티스푼.
요리법:
- 우리는 전통적인 방식으로 반죽을 준비합니다. 모든 재료를 결합하고 반죽합니다.
- 더위에 30분 방치 후.
파이 용 빠른 효모없는 반죽 (비디오)
집에서 파이를 요리하는 것보다 효모가 없으면 훨씬 쉽습니다. 그리고 모든 준비 규칙을 따르고 첫 번째 신선도의 제품을 사용하면 반죽이 맛있고 부드럽고 무성합니다. 파이는 팬에 튀기거나 오븐, 전자 레인지 또는 빵 기계에서 구울 수 있으며 모든 취향에 맞는 채우기를 선택할 수 있습니다. 시도해 보세요 - 후회하지 않을 것입니다! 드세요.
희박한 반죽은 지루하고 부드럽고 맛이 없다는 의견이 있습니다. 그러나 저를 믿으십시오. 그렇지 않습니다. 예, 계란과 우유, 젤라틴, 버터 없이 준비됩니다. 그러나 결국 이러한 재료 없이도 할 수 있고 손가락을 핥을 정도로 맛있는 요리를 할 수 있습니다.
따라서 정통 대 사순절을 관찰하면 사순절 반죽에 대한 다양한 옵션에 대한 오늘의 요리법 선택이 도움이 될 것입니다. 그건 그렇고, 피자 나 만두의 기초는 일년 내내 사용할 수 있습니다. 체중을 모니터링하는 사람들에게 감사 할 것이라고 확신합니다.
마른 반죽의 주요 성분은 밀가루입니다. 일반적으로 가장 높은 등급의 밀을 첨가하는 것이 관례입니다. 조리 된 요리를 맛있고 건강하게 만들고 싶다면 통 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 또는 흰 밀과 반으로 섞을 수도 있습니다. 그리고 오트밀, 메밀, 옥수수, 쌀가루도 사용할 수 있다.
파이와 롤빵의 또 다른 필수 재료는 물입니다. 이스트를 사용하지 않고 요리할 경우 탄산 미네랄 워터를 사용하는 것이 좋습니다. 기포로 반죽을 포화시킵니다. 덕분에 부드럽고 부드러워집니다.
더 많은 식물성 기름을 추가하십시오. 정제 및 정제되지 않은 식물성 기름을 모두 사용할 수 있습니다. 해바라기, 옥수수, 올리브 등 선택의 폭이 넓습니다. 무가당 페이스트리를 준비하는 경우 마늘이나 허브가 들어간 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 이것은 접시에 놀라운 맛을 줄 것입니다. 이 옵션은 이탈리아 포카치아와 같은 또띠아를 만들 때 특히 좋습니다.
음, 살코기 반죽 준비를 시작할 준비가 되셨습니까? 그런 다음 요리와 베이킹을 위한 최고의 기본 레시피 6가지를 알아보세요.
일반적으로 린 테스트에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 벗겨지고 효모가 많고 이스트를 넣지 않았습니다. 후자는 버터보다 훨씬 빨리 맞기 때문에 좋습니다. 게다가 그것으로 만든 패스트리는 아주 빨리 부패하지 않습니다. 이를 위해서만 린넨이나 면직물로 싸서 비닐 봉지에 넣어야합니다.
파이용 마른 효모 반죽
이 반죽은 생 효모로 준비됩니다. 손에 가지고 있지 않다면 건조한 것을 사용할 수도 있지만 훨씬 적게 필요합니다 : 단 7g 만 순수한 식수를 사용하여 준비합니다.
원하는 경우 미네랄 워터 또는 감자 국물에 반죽을 만들어 실험해볼 수 있습니다. 걱정하지 마세요, 당신은 그것을 망치지 않을 것입니다.
오히려 그러한 해석 덕분에 반죽이 더 맛있고 부드러워집니다. 요리하기 전에 올바른 제품을 비축하십시오.
필요한 것:
요리:
우리는 물을 35-40도까지 가열하고 설탕을 녹입니다. 그런 다음 여기에 효모와 약간의 밀가루를 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다.
그런 다음 그릇을 랩으로 덮고 10분간 따뜻하게 둡니다. 이 시간 동안 효모가 활성화되어야 합니다. 그리고 우리는 그들이 좋은지 여부를 확인할 수 있을 것입니다. 즉, 반죽을 만드는 데 사용할 수 있는지 여부를 최종적으로 결정하게 됩니다. 상단에 "뚜껑"이 있다는 것은 효모가 좋고 신선하다는 확실한 신호입니다.
그런 다음 잘 섞어 덩어리를 최대한 녹이십시오. 여전히 남아 있어도 걱정하지 마십시오. 반죽을 반죽하는 동안 그들은 모두 녹을 것입니다. 그런 다음 접착 필름으로 용기를 덮고 30 분 동안 따뜻하게 두십시오.
이때 살아있는 효모가 반죽을 활발히 발효시켜 향후 베이킹이 더욱 훌륭해 지도록 도와줍니다.
방이 시원하면 그릇에 붓는다. 따뜻한 물반죽이 담긴 용기를 넣습니다. 이것은 반죽이 부풀어 오르는 최적의 온도를 만듭니다.
30 분 안에 반죽이 여러 번 증가합니다. 그것에 식물성 기름을 첨가하십시오. 또한 남은 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 서서히 넣고 잘 반죽하십시오.
작업 표면에 약간의 밀가루를 체로 치십시오. 반죽을 펴고 10 분 동안 계속 반죽합니다. 먼저 식물성 기름으로 손에 기름을 바릅니다. 반죽하다보면 부드러워지고 탄력이 생겨서 손에 달라붙지 않습니다.
이 시간 동안 반죽은 바람이 잘 통합니다. 이제 안전하게 롤아웃하여 파이나 빵에 사용할 수 있습니다. 빵의 경우에도 훌륭한 기초가 될 것입니다.
빵과 빵을위한 건조 효모 반죽 레시피
살아있는 효모를 넣은 살코기 반죽처럼 계란과 우유를 사용하지 않고 준비합니다. 유일한 차이점은 건조 효모로 할 것이라는 것입니다. 이 빠른 반죽은 만들기가 매우 쉽습니다. 믿을 수 없습니까? 직접 해보고 의견에 피드백을 공유하십시오.
필요한 것:
요리:
그릇에 따뜻한 물을 붓습니다. 온도는 약 40도 여야합니다. 여기에 건조 효모 한 봉지를 붓고 "곡물"이 젖도록 잠시 그대로 두십시오.
밀가루는 확실히 체로 쳐야 함을 잊지 마십시오.
털로 모든 재료를 균질 한 덩어리로 섞습니다.
반죽은 팬케이크처럼 보일 것입니다. 20분 동안 그대로 두어 얼마나 부풀어 오르는지 확인합니다.
혼합물 표면에 기포가 나타나면 효모가 좋은 것입니다.
계속 혼합할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루와 식물성 기름 1 잔을 더 넣고 털로 모든 구성 요소를 적극적으로 혼합하십시오. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 섞습니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려주세요.
그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 섞습니다. 작업대에 밀가루를 뿌린다. 여기에 반죽을 넣어주세요.
반죽이 손에 달라 붙지 않도록 작업하기 전에 식물성 기름을 바르십시오.
그리고 우리는 테이블 위에 손을 대고 반죽하기 시작합니다. 반죽이 부드러워야 한다는 점을 기억하세요. 여기서 가장 중요한 것은 밀가루로 과용하지 않는 것입니다. 필요량보다 조금 더 넣으면 너무 빡빡해져 잘 뜨지 않습니다.
반죽으로 롤빵을 만들고 그릇이나 필름으로 덮습니다. 잘 맞도록 30분 동안 테이블 위에 그대로 두십시오. 이것은 수도원 반죽은 아니지만 나쁘지 않습니다. 맛있는 살코기 페이스트리가 됩니다.
퍼프 페이스트리 만드는 방법에 대한 비디오
집에서 만든 슈트루델이나 퍼프 페이스트리를 맛있게 드시겠습니까? 더 쉬운 것은 없습니다. 이 비디오가 도움이 될 것입니다. 비건 퍼프 페이스트리는 계란 없이 올리브 오일이나 코코아 버터로 만듭니다.
조리법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 초보자 요리사 조차도이 작업에 대처할 것입니다.
살코기 shortcrust 생과자 반죽
일반적으로 shortcrust 생과자는 마가린으로 준비됩니다. 그러나 살코기 쿠키가 구워지면 식물성 기름으로 기초를 만들 것입니다. 예, 이 반죽은 파이에 적합합니다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 필요한 모든 제품이 준비되어 있는지 확인해야 합니다.
필요한 것:
요리:
밀가루와 함께 전분을 깊은 그릇에 붓습니다. 우리는 그것들을 섞습니다. 여기에 식물성 기름을 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.
손으로 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 단단해야합니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 작업대에 놓으십시오. 약간의 휴식을 취하거나 즉시 롤아웃할 수 있습니다. 롤아웃 레이어에서 원하는 모양의 쿠키를 잘라냅니다.
파이와 피자용 이스트를 넣지 않은 반죽
오랫동안 좋은 양배추 파이를 만들지 않았다면 이제 고칠 때입니다. 촌극의 경우 효모없이 마른 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 이것은 하기 쉽고 파이는 사순절 메뉴에 매우 다양할 것입니다.
이 조리법은 감자와 버섯을 곁들인 닫힌 파이와 열린 파이에 적합합니다. 또한 잼이나 베리가 들어간 달콤한 파이도 있습니다.
필요한 것:
요리:
그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 그리고 뜨거운 물을 채워주세요. 소금과 숟가락으로 섞는다.
체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오. 밀가루의 양은 파이 또는 파이에 어떤 종류의 채우기가 계획되어 있는지에 따라 직접적으로 다릅니다.
딸기 파이의 경우 반죽이 더 단단해지도록 밀가루를 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
채우기가 양배추, 감자 또는 버섯 인 경우 레시피에 표시된 것보다 밀가루 반 컵을 덜 섭취 할 수 있습니다.
밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 집중적으로 반죽하기 시작하십시오. 그런 다음 집착 필름으로 덮고 "휴식"하도록 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 파이 또는 피자를 만듭니다.
계란이없는 살코기 만두
만두의 가장 성공적인 살코기 반죽은 커스터드입니다. 계란을 넣지 않고 자연적으로 조리합니다. 그러나 계란보다 반죽하기가 훨씬 쉽습니다. 게다가 매우 탄력적입니다. 그건 그렇고, 전체 요리 과정은이 비디오에서 자세히 제공됩니다.
이 반죽에서 감자 또는 양배추로 만두를 만들 수 있습니다. 그리고 원하는 사람은 체리로 만두를 붙일 수도 있습니다.
나는 이제 당신의 테이블에 다양한 살코기 과자가있을 것이라고 확신합니다. 창의적인 영감과 성공적인 요리를 기원합니다. 오늘 저와 함께 반죽을 만들어주신 모든 분들께 감사드립니다!
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모든 주부가 효모 반죽으로 작업하는 방법을 아는 것은 아니며 일부는 그것을 엉망으로 만드는 것을 두려워하고 다른 일부는 단순히 시간이 없습니다. Kefir 반죽은 빠르고 부드럽고 맛있는 효모 반죽의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
이 반죽에서 오븐에서 파이를 굽거나 팬의 기름에 튀기고 피자, 도넛, 파이 등을 요리할 수 있습니다.
효모가없는 케 피어 파이 반죽을 준비하려면 그러한 제품이 필요합니다.
케 피어에 설탕을 녹입니다 (채우기가 달지 않으면 설탕의 양을 줄일 수 있음), 소금 및 소다. 제 티스푼은 꽤 큽니다. 케피어가 거품을 내기 시작하도록 잘 저어줍니다.
식물성 기름을 첨가하십시오. 젓다.
밀가루 반을 넣고 저어주세요.
이 반죽은 부드럽고 통기성이 좋은 효모처럼 보이도록 반죽해야합니다. 따라서 한 번에 모든 밀가루를 치지 말고 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 원하는 방식으로 만들기에 300g이면 충분했습니다. 하지만 밀가루는 다릅니다. 우크라이나에서는 훨씬 더 많은 밀가루가 필요한 반죽을 반죽해야했습니다.
따라서 밀가루를 서서히 첨가하고 반죽이 지나치게 두껍고 밀가루로 막히지 않도록하십시오.
빨리 반죽하십시오. 거품이 내부에서 재생되는 것과 같습니다.
여기에서는 순종적이고 약간 끈적하지만 끈적 거리지 않고 약간 흐릅니다. 작업하기에 아주 좋은 반죽.
효모가없는 케 피어 파이 반죽이 준비되었습니다. 파이와 파이 조각을 시작할 수 있습니다.
양배추를 곁들인 효모없는 파이, 버섯을 곁들인 파이, 고기, 생선, 감자, 코티지 치즈-이것들은 보편적 인 패스트리이며 각 주부는 자신 만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 반죽의 경우 준비 과정에 많은 시간이 걸립니다. 오래 기다릴 기분이 아닐 때 베이킹 반죽을 위한 "빠른" 레시피가 저장됩니다. 맛은 전통보다 열등하지 않지만 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 엄청난 수의 요리법이 있으며 가장 간단하고 준비하기 번거롭지 않은 것을 고려하십시오.
물과 버터 반죽을 위한 빠른 레시피
반죽을 간단하고 빠르게 준비하면 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 효모가 없다는 것입니다. 반죽은 보편적이며 고기, 양배추 또는 사과 잼과 같은 모든 충전재와 잘 어울립니다.
테스트:
- 물 - 400ml;
- 버터 - 150g;
- 소금;
- 밀가루 - 600-700g;
- 소다수 - ½ 티스푼.
충전재:
- 양배추 - 500g;
- 식물성 기름;
- 양파 - 3 머리;
- 후추;
- 소금.
요리
1) 예열된 물에 소금을 녹인 후 버터를 녹인다(크림 마가린으로 대체 가능).
2) 다음으로 밀가루의 절반을 혼합물에 넣고 완전히 섞은 다음 효모가없는 덩어리로 소다를 끓입니다. 체로 쳐진 나머지 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 과정에서 소다는 파이에 "화려함"을 줄 것입니다.
